今年のクリスマスケーキはブッシュドノエルにしました。
ホイップの絞りが無くて、これなら使わなくも誤魔化せそうだったという、ね。
ネット検索で見つけた初挑戦のレシピでしたが、スポンジに弾力があって、
特にスポンジに限定すると、近年で一番満足した出来栄えだったように思います。
すいません、自画自賛です。でも買ったみたいに綺麗だと評判良かったです。
ふかふか感がシフォンケーキ好きの母の好みにもフィットしたようで、
またお正月に作ってーと催促されました。新春ケーキ、予約入りました。
てか去年とその前の年のクリスマスケーキを作った時に思ったのですが、
ホールケーキのスポンジって、自分が思っていた以上に難しいものなのかな？
昔は家にあったお菓子の本を見て作っておりまして、
そのレシピでは一度も失敗したことなんか無かったし、
ここ数年みたいに「うーん？」と思うこともありませんでした。
単純に自分の味覚が変わったとか？ どうなんでしょ？
あのお菓子作りの本、何処に行っちゃったんだろ。すごく重宝していたのにな。