ご近所さんから、お庭に実っていた柚子を沢山いただきました。
先ずはお風呂に投入。香りが良くて、とてもいい感じです。
でも、折角の完全無農薬栽培、果汁とお風呂だけでは勿体ない、
皮も食べられる何かを作ろうかと目論んでおります。
自分的に一番食べたいのはマーマレードなのですが、
あれって作るのがなかなか大変なんですよね。
なので、スライスするだけだし丸ごと味わえるんじゃね？と、
候補に挙がったのが、チョコレート掛けのオランジェット。
早速ネットで作り方を検索したのですが、これって、
煮詰めたり灰汁を取るのに数日がかりなんですね……知らなかった。
もう少し手軽に出来るのは柚子ピールかな？
だったら、素直にマーマレードを作った方が良い？
寧ろ、一度はオランジェットにチャレンジしてみる？
柚子を横目に、何を作ろうか考え中。痛む前に手をつけなくちゃ。