最近は、ジンジャーエールと同じノリ？ と、
今時人気のクラフトコーラを作っております。
ネットで見かけたレシピを参考にしましたが、
自分の好みとしてジンジャーを少し多めに追加し、
ホールスパイスが無いので一部は粉末スパイスを使用、
ついでに黒砂糖があったのでそれも加えました。
かなり手前味噌。これぞ、正にクラフトコーラ。
癖があるかな？ と思いきや、甥っ子男君的には
ジンジャーエールよりもコーラの方がお好みの模様。
無知故に、コーラって自然のものとは違った、
人工甘味料的なイメージがあったのですが、
つまりはスパイスを煮詰めたシロップなんだよな。
あの独特の香りは、カルダモンそのものだったのか。
そう考えれば、思っていたよりも体にも良いのかもね。