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赤味噌がベース

名古屋旅行メモ

休憩の後は、ちょっと気になっていたお店でお買い物。
丁度前回、東京から18切符で帰った時、名古屋に寄りましたが、
その時通りかかったお店がずっと気になっていたのですよ。
スカートと、手作りのショルダーバッグを購入しました。ほくほく。

そして、電車に乗る前に、一応夕食をとりました。
「山本屋本店エスカ店」にて、名古屋名物味噌煮込みうどんです。
うどん、蕎麦類は関西以外では難しいと思いつつ、
まあ煮込みだし、やっぱり気になるし……とチャレンジしてみました。

ファイル 912-1.jpg

注文の際、卵を入れても良いか、お店の人が聞いてきます。
最初に、たっぷりのお漬物が出されます。こちらはやや薄味。
蓋を開けたらぐつぐつと音が立つ程の熱々なのですが、
こちらのうどん、生煮え?と思うぐらいコシがあります。
元々硬めのうどんを出すお店だそうですが、こりゃ好き嫌いが分かれそう。
憧れの名古屋飯の代表格を堪能致しました。

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